师傅：铁板鸭肠加，铁板鸭肠教学视频，穿串铁板鸭肠酱料配方
?铁板鸭肠培训内容：
1、烤鸭肠设备的筹备和使用。
2、调味料的认识及采购。
3、秘制酱料的熬制及调味。
4、鸭肠的卤制技术和配方。
5、鸭肠的穿串的技巧。
6、烤鸭肠的定价与经营方法
味型：麻辣鲜香、孜然。
做法难度：简单。
做法：鸭肠解冻后洗净。
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